業務スーパーのジンジャークッキー｜生姜やシナモンが効いて美味！簡単レシピで更に美味しく

スウェーデンでもジンジャークッキーは、コーヒーや紅茶と一緒に食べるのが一般的のようです。また、甘くないジンジャークッキーはビールにも合うでしょう。

ここでは、業務スーパーのジンジャークッキーのおすすめの食べ方を紹介します。簡単なアレンジレシピも併せて紹介します。

コーヒーもいいのですが、紅茶の方がジンジャークッキーとの相性は良いようです。ジンジャークッキーに入っているシナモンとクローブは、チャイにも必ず入っているスパイスです。相性が良いのも当然でしょう。

ジンジャークッキーが甘くないため、紅茶は甘めのミルクティがおすすめです。ハチミツやメイプルシロップも生姜との相性は抜群です。柔らかい食感が好きな方には、紅茶に浸して食べることをおすすめします。

スウェーデンでは、クリスマスのジンジャークッキーにアイシングをしてかわいく飾ります。業務スーパーのジンジャークッキーもアイシングしてみましょう。甘さもプラスできておすすめです。

【材料】

・卵白　　　30g
・粉砂糖　　200g
・レモン汁　少々
・チョコレート　100g

【手順】

①ボウルに卵白を入れてほぐす

②粉砂糖を加えてツヤがでるまで混ぜる

③レモン汁を加えて角が立つまでホイップする

④固さは粉砂糖で調節する

これが基本のアイシングの作り方です。好みで食紅を加えるとピンクになります。チョコレートは湯せんで溶かして使います。友だちや親子で楽しみながら、作りましょう。

市販のバニラアイスを使った、ジンジャークッキーの簡単クッキー＆クリームアイスです。アイスの甘さとジンジャークッキーのスパイシーさが相まって、極上のデザートになります。

【材料】

・市販のバニラアイス　　200g
・ジンジャークッキー　　5枚

【手順】

①バニラアイスは常温で柔らかくしておく

②クッキーは袋に入れて麺棒で叩いて細かく砕く

③②を①に入れ、混ぜる

アイスが溶けきらないうちにサクッと混ぜましょう。器に盛って、周りにジンジャークッキーを飾ってください。夏におすすめのデザートになります。クッキーのザクザク食感もアクセントになるでしょう。

（業務スーパーのアイスについては以下の記事も参考にしてみてください）

高級感のあるレーズンバターサンドも簡単に作れます。普通はバタークッキーが使われています。ジンジャークッキーを使うと、海外で食べる高級なお菓子のイメージになりおすすめです。

【材料】

・ジンジャークッキー　12枚
・レーズン　　　100g
・ラム酒 30g
・無塩バター 80g
・ホワイトチョコレート 40g

【手順】

①レーズンを湯通しして水気を切る

②レーズンにラム酒を入れて1晩寝かせる

③常温に戻したバターを柔らかくする

④湯煎で溶けたホワイトチョコとバターを混ぜる

⑤②と④を混ぜて、クッキーでサンドする

⑥冷蔵庫で10分休ませて完成です

ラムレーズンを1晩寝かせるのがポイントです。ラム酒が染み込んで、絶品ラムレーズンになります。シナモンとの相性もいいでしょう。安くできて美味しい、高コスパのお菓子になります。

業務スーパーのジンジャークッキーはクリスマス時期にしか手に入りにくい商品です。しかし賞味期限が約1年あるため、買い置きをおすすめします。ホームパーティのときなど、可愛いパッケージのまま置いておくだけでも盛り上がるでしょう。

大人の方におすすめのスパイシーな味のため、子ども向けにはアレンジしたデザートが喜ばれます。美味しくてコスパの高いジンジャークッキーは、見かけたら即購入しましょう。