100均の肉たたきで安い肉が柔らかくなる！筋切りもできる！ダイソー・セリアなど

肉が全体的に同じ厚みになるように叩きます。中心部分から外側へ向かって叩くようにするとやりやすくなります。強い力で叩くのではなく、軽めにトントンとリズミカルに叩きましょう。ミートハンマー（肉たたき）で長時間繰り返し叩き続けるのは避け、筋が切れにくい時は包丁を使いましょう。

ミートハンマー（肉たたき）で肉を叩きすぎると、肉の筋がひどく崩れすぎてしまいます。肉を焼く時にせっかくの肉汁が流れ出し、風味の低下を招くのです。弾力もなくなり、触感も悪くなります。叩きすぎにはくれぐれも注意するようにしてください。

安い肉を柔らかく調理したいけど、ミートハンマー（肉たたき）がなかなか手に入らない時もあるでしょう。ミートハンマー（肉たたき）の代用品になるアイテムは100均でも見つけることができます。ここでは100均ダイソー・セリア・キャンドゥで購入できるミートハンマー（肉たたき）の代用商品を紹介していきます。

100均のダイソー・セリア・キャンドゥで購入できる包丁を代用品にする方法です。包丁の背を使って肉を叩くことで筋を断っていきます。肉にあたる部分が凹凸ではなく尖っているので、力を入れすぎると筋が切れすぎて逆効果になってしまいます。包丁やまな板の痛みの原因にもなるので慎重に叩くようにしましょう。

パンやお菓子作りに使われる麺棒をミートハンマー（肉たたき）に代用できます。ハンマー型のように使いますが、麺棒には凹凸が無いので鶏肉など筋が少なく柔らかい肉に最適です。重さも適度で使いやすいのですが、叩きすぎには注意してください。木製の麺棒は手入れが大変です。肉の上にラップを被せるか、麺棒にラップを巻くと手入れが格段に楽になります。

100均のダイソー・セリア・キャンドゥでは多くの種類の瓶が取り扱われています。飲み物用に使える瓶やジャム瓶など、持ちやすい形状の瓶を選択しましょう。ハンマー型と同様の使い方でも良いです。しかし、割れる危険があるので、瓶の底の部分を使って叩くこともおすすめです。瓶の重さを利用して力を込めずに肉を叩くことができます。

ハンマー型の肉たたきは硬い肉を簡単に柔らかい肉にすることができます。安い肉から美味しいメニューを自分で作れるようになる優れものです。100均のものでも十分に効果を発揮してくれます。手入れのしやすさや素材によって選びましょう。ハンマー型肉たたきの購入を検討するときは、100均のダイソー・セリア・キャンドゥをぜひチェックしましょう。