業務スーパーの強力粉が格安！自宅で気軽にパン作り！基本的な作り方・アレンジレシピも

粉類が入ったボウルに仕込み水を入れて、ゴムベラでひとまとまりになるように混ぜます。ボウルの周りについた粉や水気などもしっかりと集めましょう。

生地がひとまとまりになったら、作業台やまな板の上に取り出してこねます。台に押し付けたり、叩き付けるようにして5～10分程度こねましょう。ベタベタしていた生地も次第にまとまるため、安心してください。

生地を手で伸ばし、中心に無塩バターを置いて包みます。バターが馴染むようにさらにこねましょう。5～10分程度しっかりとこねてください。

生地につやが出てきたら、表面がピンとなるように丸めます。油脂を塗ったボウルに生地を入れ、ラップをして一次発酵させます。夏場は室内で、冬場はオーブンの発酵機能を使いましょう。30℃で30～40分発酵させてください。

生地が2倍程度に膨らんだら一次発酵が終わりです。再び生地を作業台やまな板の上に出します。手で軽く空気を抜いて、スケッパーや包丁などで分割しましょう。

分割した生地を丸めます。生地を丸めたら、くっつかないように作業台やまな板の上に置きましょう。