業務スーパーの生ラーメンが1食30円？簡単アレンジレシピ！スープの素も！

【材料】
中華麺　　　　　　　　1玉
中華スープ（液体）　　1袋
豚肉　　　　　　　　　100g
ピーマン　　　　　　　1個
キャベツ　　　　　　　50g
長ねぎ　　　　　　　　10cm
しょうゆ　　　　　　　小さじ１
こしょう　　　　　　　少々
うまみ調味料　　　　　少々
油(炒め用)　　　　　　小さじ１
（おすすめお好みダレ）
ラー油　　　　　小さじ1/3
お酢　　　　　　小さじ１
白炒りごま　　　少々

【作り方】
①豚肉を好みの大きさに野菜は千切りする
②麺を茹でる。茹で汁は使うので取り置きしておく
③熱したフライパンに油をひき、中火でピーマンを1分。きゃべつを加えて更に1分炒める
④すべての具材を入れて、塩コショウし肉の赤身が消えるまで炒める
⑤液体スープを麺を茹でた汁でのばす
⑥盛り付け、お好みダレをお好みで入れる

このラーメンならどの材料も業務スーパーで買い揃えることが出来ますよ。豚肉の旨味を存分に味わいながら、ピーマンやキャベツなどの野菜がしっかり入っているのも魅力的なラーメンになります。

【材料】
中華麺　　　　　　　　　1玉
○水　　　　　　　　　　　400cc
○みりん　　　　　　　　　大さじ2
○鶏がらスープ顆粒　　　　大さじ1
○しょうゆ　　　　　　　　大さじ2
○うまみ調味料　　　　　　小さじ1/4
○チー油　　　　　　　　　小さじ1
○パプリカ粉　　　　　　　小さじ1/4

【作り方】
①○の材料をまぜ合わせて加熱する
②麺を固めに茹でてお椀に入れる
③スープを入れる
④お好みのトッピングを入れる

こちらはあの「チキンラーメン」を目指して作ったラーメンです。インスタントラーメンは余分な油分が気になって食べられないという方もいますよね。ですがこちらは生麺を使用していますので油分はインスタントラーメンより少なめですよ。美味しくてうれしいラーメンになります。トッピングに目玉焼きやネギをのせると美味しいですよ。

【材料】
豚挽き肉　　300ｇ
ごま油　　　大さじ1
塩こしょう　少々
しょうゆ　　小さじ2
白ねぎ　　　(みじん切り)80ｇ
干し椎茸　　4こ
にんにく　　(みじん切り)小さじ1
生姜　　　　(みじん切り)小さじ1
中華麺　　　3玉
ごま油　　　大さじ1
(合わせ調味料）
甜麺醤　　　　　　　大さじ3
練りゴマ　　　　　　大さじ2
すりゴマ　　　　　　大さじ1
鶏がらスープの素　　大さじ2
酒　　　　　　　　　大さじ2
オイスターソース　　小さじ1
酢　　　　　　　　　小さじ2
豆板醤　　　　　　　小さじ2
干し椎茸の戻し汁　　200ml
花山椒　　　　　　　小さじ2

【作り方】
①干し椎茸は水で戻し、5ミリ角にカットする。その他の野菜も同様。戻し水は使用するので取り置きしておくことを忘れないようにする
②合わせ調味料1はあらかじめ混ぜておく
③弱火でフライパンを熱し、適量の油ににんにくと生姜を入れ焦がさないように炒め、香りがでたところで中火にして挽き肉を入れる
④挽き肉の色が変わってきたら、しょうゆと塩こしょうをして味をととのえ白ねぎと干し椎茸を一緒に炒める
⑤合わせ調味料1を加えて中火弱で蓋をすることで肉味噌にする
⑥茹でた麺にごま油を絡ませる
⑦盛り付けた麺に肉味噌とトッピングをのせる

中華麺といえばラーメンとすぐに思ってしまいますが必ずしもスープが必要というわけではありません。こちらのレシピは汁なし担々麺です。食欲がなくても美味しいのでペロリと食べられてしまう一品ですよ。トッピングに青ネギやトマト、カイワレなどをのせると美味しいですよ。

【材料】
豚ばら肉　　　　　　200g
きゃべつ　　　　　　1/4から1/2玉
モヤシ　　　　　　　1袋
中華麺(ふとめ)　　　3から4袋
天カス　　　　　　　適量
出し汁　　　　　　　50cc
削り節　　　　　　　適量
青ノリ　　　　　　　適量
紅生姜　　　　　　　適量
（タレ）
オイスターソース　　1回し
ウスターソース　　　2回し
中濃ソース　　　　　3回し

【作り方】
①全ての具材の大きさは食べやすいお好みの大きさに切る
②麺は標準湯で時間より1分短く茹でる
③豚肉を炒め、肉の色が変わったらきゃべつとモヤシを入れて炒める
④炒めた具の上に麺をほぐし入れ、だし汁を回し入れふたを閉め3分蒸す
⑤3つのタレを入れよく混ぜる

美味しいという口コミもあがっている焼きそばのアレンジレシピです。中華麺のアレンジは幅が広いく、焼きそばも作ることが可能です。毎日の献立にも大活躍しそうですよね。

【材料】
中華麺　　　 　 2玉
キュウリ　　　 1/2本
たまご　　　　 1こ
トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2こ
鶏むね肉（下味：塩少々、酒小さじ1）　　　100g
（タレ）
市販のごまだれ　　　　　大さじ5
しょうゆ　　　　　　　　小さじ2
ごま油　　　　　　　　　小さじ2
水　　　　　　　　　　　大さじ2
ごま　　　　　　　　　　大さじ1/2
ラー油　　　　　　　　　適量

【作り方】
①鶏むね肉はそぎ切りにして重ならないように耐熱皿に並べ、塩と酒をかけてラップして600ワットのレンジで1分半。そのままの状態で鶏むね肉を冷ます
②たまごを薄焼きににして錦糸状にする。塩はお好みで薄味がおすすめです
③トマトはくし切りの6等分にする
④タレの調味料を混ぜ合わせ冷蔵庫でよく冷やす
⑤茹でた麺の上に具材をのせ、食べる直前にタレをかける

市販の胡麻ダレで絶品冷やし中華が出来ます。業務スーパーで揃う材料ばかりですのでコズパも抜群ですよ。