妊婦は生ハムに注意！？加熱すればOK？国産なら大丈夫？

妊婦が生肉や生ハムを食べる時は十分に加熱したものにしましょう。中心部分のピンク色が消えたことを確認して、肉汁がなくなるまでしっかりと加熱してください。まな板や包丁も感染源となり得るので、生ものの調理後はしっかり除菌しましょう。

生ハムはとっても美味しいですが、妊婦期間中は加熱して違う料理を楽しんでみましょう。焼きハムやホットサンドにしてみるのも美味しそうですね。いつもと違った料理に挑戦してみるのも良いでしょう。

海外からの輸入された生ハムには十分な注意が必要と言われていますが、国産はどうでしょうか。国産メーカーに問い合わせると、妊婦が食べても問題がないと回答されている会社がいくつかあります。しかし、厚生労働省は産地を問わず生ハムを「妊娠中に避けるべき食品」に分類しています（※2）。やはり妊娠中は産地を問わず生ハムには注意が必要なようです。

妊娠中に生ハムを食べることによる胎児への影響は「流産や死産」「水頭症」「脈絡膜炎からの視力障害」「脳内石灰化」「精神運動機能障害」などがあげられます。産後すぐに何の症状が出なくても成人になるまでに症状が出る場合もあります。トキソプラズマの母子感染はしないだろうと高を括ったりせず、しっかりと加熱してから食べるようにしましょう。

生ハムのみならず、妊婦が生ものをそのまま食べるのはやめた方が賢明です。口にするときには、十分に加熱して火を通すようにしましょう。産まれてくる子の為にも安全性を重視した食事をとるようにしてくださいね。

でも、うっかり生ハムをそのまま食べてしまった時には「日本の食品は安全性が高いから大丈夫！」と考えましょう。妊娠中はストレスが大敵になりますので、過度に心配しすぎないようにしましょうね。