食用重曹と掃除用の違いは？入手方法やレシピも紹介！ベーキングパウダーとの違いも！

重曹にはタンパク質を分解してくれる効果が軟水効果があるので、下準備の時にお肉にすり込むことで硬いお肉も柔らかくなります。調理する前日に仕込むのがおすすめです。

鍋に水と食用重曹を入れしっかり溶かしておき、あとは普段通り沸騰させたらパスタを茹でます。重曹を入れて茹でることで、麺がとてももちもちするようなのでおすすめです。

たけのこや山菜など、アク抜きが必要な時にも重曹が使えます。使う時は必ず食用重曹を使い、中でも質の良い重曹を選ぶと良いでしょう。

ベーキングパウダーにも重曹が入っていますが、その他に重曹の働きを助ける助剤となる酸性剤がいくつか入っています。ベーキングパウダーの特徴は、生地が縦方向に膨らみふんわり仕上がる・ほとんど無味無臭・熱を加えても白くでき上がることです。ベーキングパウダーは簡単に膨らむので、お菓子作り初心者にはおすすめです。

背の高いシフォンケーキに、ベーキングパウダーは欠かせません。シフォンケーキの他にもカップケーキやふわふわのパンケーキ、パウンドケーキなどのお菓子にも使いますね。

食用重曹を使った、簡単なお菓子や料理を動画でご紹介します。ぜひ作ってみてくださいね。

とても簡単にかわいいラムネが作れます。粉糖・コーンスターチ・クエン酸・お好みのかき氷シロップ・食用重曹・水を混ぜて固めるだけ完成です。淡い色でとてもかわいいので、ちょっとしたプレゼントにもおすすめです。