コストコの重曹（ベーキングソーダ）が超優秀！料理・洗濯など使い方を多様にご紹介！

殻を剥いて下ごしらえしたエビを、仕上げに重曹水に10～20分浸してみましょう。すると、エビの臭みが取れるだけでなく、なんとエビのプリプリとした食感が増します。重曹のアルカリ成分が、エビのタンパク質を固めて、水分をぎゅっと中に閉じ込めてくれるんです。一度食べると、重曹なしのエビフライは食べられなくなるかもしれません。

豆乳がなくても、なんと重曹と豆腐だけで豆乳鍋を作ることができます。豆腐が重曹のアルカリ成分に溶けやすい性質を活かしたレシピで、重曹が少ないとちょっとトロトロの湯豆腐風に、量を増やすと本格的な豆乳鍋になるのです。ただし、量が多すぎると苦くなるので気をつけましょう。

絶大な人気を誇るふわふわパンケーキ。そんなパンケーキを家でも作ってみましょう。重曹のアルカリ成分は、酸性の食材と組み合わせると化学反応をおこし、炭酸ガスを発生させます。この炭酸ガスがふわふわの秘密です。パンケーキに使える酸性の食材には、レモン汁、プレーンヨーグルト、マヨネーズがあるので、ぜひお試しください。

ふわふわパンケーキが上手にできたら、応用編として餡をはさんでどら焼きにしてみてもいいですね。

栗の渋皮煮は手間暇がかかりますが、とてもおいしい一品です。下茹での段階で重曹を使えば、あく抜きができるだけでなく、渋皮をやわらかくしてくれるんですよ。3回重曹で煮込んだら、最後は重曹を取り除くために水で一度煮ましょう。

重曹の幅広い使い方をマスターすれば、コストコの大容量の重曹もあっという間に使い切ってしまうでしょう。そして、エコで経済的、しかも安全となると、化学洗剤が使えなくなってしまいます。超優秀で値段も安いコストコの重曹は、リピ買いすること間違いなし。今すぐコストコの食品売り場へ行ってみましょう。