業務スーパーのホルモンおすすめ5選！解凍方法や臭いを取る方法も詳しく解説！レシピも

牛乳に漬け込むと、ホルモンの臭いが抜けていきます。所要時間としては30分程度です。調理開始から逆算して漬け込むようにしておいてください。なお、使った牛乳は飲めないので捨てるようにしましょう。

茹でこぼしとは、何度もホルモンを茹でることを言います。沸騰したお湯にホルモンを入れ、15分程度茹でましょう。そしてお湯を捨て、それを3回ほど繰り返してください。これで、ホルモンの臭いが抜けて食べやすくなります。

流水で洗うのも方法のひとつですが、それだけではなかなかホルモンの臭いは取れません。塩や牛乳である程度臭いを抜いた上で、流水で最後の仕上げを行ってください。

ニンニクや生姜、ネギなどの薬味と合わせて調理することで、ホルモン特有の臭いを誤魔化すことができます。薬味を使えば味もアップするので、鍋料理や炒め物、煮込みなどに使う際はぜひ薬味を合わせてみましょう。

（業務スーパーの商品のアレンジレシピについては以下の記事も参考にしてみてください）

ホルモンは、調理することで素材の味が引き立り、おいしくなります。またホルモン独特の出汁は、その他の食材を引き立ててくれるので、料理全体の味にも締まりが出るでしょう。ホルモンを使ったレシピを5つ紹介します。参考にしてください。

ホルモンとカレーの相性は抜群です。柔らかく煮込むことで食べやすくなり、下処理をしていれば臭いも気になりません。スパイスの辛味とホルモンの甘味がマッチして、食感も楽しいカレーになるでしょう。