業務スーパーの小麦粉3選｜安いけど味は問題なく美味しい？アレンジレシピも紹介

他の2種類の小麦粉に比べて、ニップンの小麦粉はたんぱく質は1g低く、炭水化物が1g多いです。ですが、栄養成分はほとんど大差はありません。値段も少し高めなため、イベント時のケーキや料理、プレゼント用のパンや家族で楽しむホームベーカリーに利用しても良いでしょう。

こちらも密封できるパッケージではないため、美味しい味や虫を防ぐためにきちんと密封容器に入れて保存することをおすすめします。

プチパンを業務スーパーの小麦粉で作られた方の口コミです。ニップンの小麦粉はパン作りをされる方にとっても製粉会社として有名だということが分かります。ニップンの小麦粉・強力粉では、食パン・菓子パン・惣菜パンを作るのがおすすめとのことです。それぞれの小麦粉・強力粉でより美味しい・得意なパンがあるというのも面白いポイントでしょう。

小麦粉はなんとなくという安易な気持ちで保存してしまいがちです。しかし、業務スーパーで1kgの大容量な小麦粉を購入した場合は、長期でしっかり保存するための知識が必要でしょう。間違った保存方法で保管すると、小麦粉に虫がわいてしまいます。

間違った保存をすると次に作る美味しいはずの料理や、ケーキの味が変わる可能性も出てくるのです。大容量を購入するからには正しい保存方法を覚えておきましょう。

（ケーキ作りに使うクリームチーズの保存については以下の記事も参考にしてみてください）

小麦粉の保存期間は、強力粉・中力粉・薄力粉で異なります。強力粉は製造から6ヶ月以内、中力粉と薄力粉は製造から1年以内が目安です。中力粉や薄力粉はゆとりを持って使用できますが、強力粉は期限に注意が必要でしょう。ただし、封を開けた時点で美味しいと感じられる風味が劣化していきます。

保存期間に関係なく封を切った後は、早く使い切るようにしましょう。業務スーパーで大容量の小麦粉を購入した場合は、密封容器を使ってできるだけ空気に触れないように保存してください。

「粉ものは冷蔵庫」と意識している人も多いでしょうが、一概にそれが正しいとは言えません。また、クリップなどで密封したつもりでも、隙間からダニが入り込みます。チャック付きでも不十分なため、密封容器に入れることが必須です。更に、冷蔵庫へ保存する場合は、匂い移りを気にする必要が出てきます。

冷蔵庫の出し入れで結露が発生すればカビの原因にもなってしまうのです。使用後はすぐに冷蔵庫にしまうことをおすすめします。

業務スーパーで大容量の小麦粉を購入した際は、冷凍庫に保存する方が効率的な場合もあります。冷凍庫ではダニの発生も抑えられるためおすすめです。冷凍庫に入れても小麦粉は固まらないため、解凍の必要がなくすぐ料理に使えます。こちらも結露からカビが発生するのを防ぐため、使った後はできるだけ早く冷凍庫にしまいましょう。

また冷凍庫でも匂い移りは発生します。密封容器に入れることは小麦粉の保存では必須です。