100均ハンドミキサー・泡立て器15選！ダイソー・セリア別！電動タイプも！

泡立て器やハンドミキサーではないのですが、100均キャンドゥの『ふりふりクリームメーカー』をご紹介します。こちらはボトルに生クリームを入れ、5分ほどシャカシャカと振ればホイップクリームはできるという商品です。

ホールケーキをデコレーションするためにこちらの商品を使うのは大変ですが、100ml程度の生クリームを泡立てたいときにはおすすめです。お子さんのおやつに、フルーツやチョコレートと合わせて小さなパフェを作るのも喜ばれますよ。

ここからは、100均のハンドミキサーや泡立て器を上手に使う料理のコツをご紹介していきます。メレンゲやホイップクリームをしっかりと泡立てるのって大変ですよね。ポイントを押さえれば成功確率がかなり上がるので、ぜひ試してみてくださいね。

しっかりしたメレンゲを作るには、下準備が大切です。できるだけ新鮮な卵を選ぶと、卵白にコシがあるので泡立て器やハンドミキサーの羽にしっかり絡まって泡立ちやすくなります。また、ボウルや泡立て器、ハンドミキサーに少しでも水分や油分が残っていると泡立ちにくいです。洗剤で洗った後に水気を拭き取っておきましょう。

常温の卵ではなく、冷えた卵を使ってください。できれば冷凍庫に30分ほど入れておくと泡立ちやすくなりますよ。

最初はコシを切るように泡立てていきます。泡立て器の場合はボールの底から切るように動かし、電動ハンドミキサーの場合は低速にして本体を動かさずに泡立てます。卵白がほぐれてきたら使う砂糖の3分の1を入れ、電動ハンドミキサーはここで中速にします。

泡が細かくなってきたら残りの砂糖の半分を入れ、泡立て器を大きく動かすように泡立てていきます。電動ハンドミキサーの場合はここで高速にして、さらにきめ細かくしていきましょう。

泡立て器が重く感じられてきたら残りの砂糖を入れ、さらに泡立てます。電動ハンドミキサーを使っていた場合はここで泡立て器に持ち替えて、きめ細かなメレンゲに仕上げていきます。つのが立って形が崩れなくなったら完成です。

こちらの動画では泡立て器を使ってメレンゲを作っています。メレンゲがどんな状態のときに砂糖を入れればいいのかが分かりやすいですよ。

メレンゲが上手に作れるようになると、シフォンケーキやマカロン、メレンゲクッキーなどのお菓子が作れるようになります。料理のレシピの幅が一気に広がりますね！

ホイップクリームの作り方で最も気をつけたいのは温度です。ステンレスでできたボウルに氷の入った水を準備し、その上に生クリームの入ったガラスのボウルを置きましょう。ホイップクリーム作りに適した温度はおよそ5～8℃です。上手にこの温度をキープしながら泡立てていきます。

生クリームを入れるボウルはガラス製のものがおすすめです。ステンレス製のものは泡立て器との摩擦で少しずつ剥がれ、ホイップクリームが黒ずんだり黒いツブツブが残ったりしてしまいます。

ホイップクリームは何を作るのに使うのかよって泡立ての程度が変わってきます。ここでは3段階に分けてご紹介します。

冷蔵庫でよく冷やした生クリームをボウルに入れ、氷水で冷やしながら泡立て始めます。このときに砂糖やバニラエッセンスを加えておきましょう。ボウルを少し手前に傾け、泡立て器やハンドミキサーを斜めに構えて空気を含めるようにかき混ぜていきます。