業務スーパーの米粉は1kg346円！クッキー・パン・お好み焼きなどの活用レシピを紹介！

お好み焼きは、米粉で作る美味しい料理の代表格です。もちもち食感がたまらない美味しさに仕上がります。「小麦粉のお好み焼きよりも美味しい」ともいわれています。米粉のお好み焼きには、できるだけ長芋を入れましょう。

【用意するもの】2人分
・米　150ｇ
・水　150ｃｃ～170cc
・粉末だし　小さじ１
・醤油　小さじ１
・キャベツ(千切り)　1/4個くらい
・長芋のすりおろし　10ｃｍ
・豚肉　お好みで
（トッピング）
・梅干し 2個
・ソース　お好みで
・たまご不使用のマヨネーズ　お好みで
・青のり　お好みで
・鰹節　お好みで

【手順】

①米粉・水・粉末だし・醤油を混ぜる

②①に長芋とキャベツを入れる

③フライパンで豚肉を炒める

④豚肉の上に生地を1/2流し入れる

⑤両面焼いて完成

⑥好みでトッピングする

アレルギー対応のお好み焼きです。小麦粉だけでなく卵も乳製品も使っていません。アレルギーが心配な人におすすめします。

グルテンフリーにするのなら、調理に使う小麦粉にも注意しましょう。米粉を使うと、揚げ物がさっくりした食感に仕上がります。冷めても油っぽくならないのでおすすめです。

【用意するもの】

・鶏もも肉　400g
・米粉　大さじ3
（漬けタレ）
・しょうゆ　大さじ1
・はちみつ　小さじ2
・料理酒　小さじ1
・すりおろしニンニク　小さじ1
・すりおろし生姜　小さじ1

【手順】

①鶏もも肉は一口大にカットする

②漬けタレの材料すべてと鶏もも肉をもみ込む

③②の水分を切って、米粉をまぶす

④③を170℃の油で3分揚げて取り出す

⑤180℃の油で、さらに1分揚げる

⑥好みでレモンとパセリを添えてください

調理にも米粉を使いましょう。唐揚げの他にもグラタンやムニエルなど、米粉に変えても美味しく仕上がります。

（業務スーパーの小麦粉については以下の記事も参考にしてみてください）

うどんやパスタなどの麺は、小麦粉からできています。グルテンフリーな麺はそばとライスヌードルで、ベトナムの定番の麺料理「フォー」に使われているのがライスヌードルです。業務スーパーでは、ベトナム直輸入のライスヌードルを扱っています。株式会社神戸物産が輸入しているため、本場の味と安い値段が魅力です。

業務スーパーのライスヌードルは、米粉をベースにしたもちもち食感の細平麺です。200gの乾麺が2束入っており、約6食分にあたります。1食あたり約33円と安い値段です。ベトナムの定番麺料理「フォー」にするだけではなく、炒め物や鍋の具材にしたり、他の麺の代わりにしたりするのもおすすめです。

米粉を自分で打って麺を作ることもできますが、利便性を考えるとライスヌードルをおすすめします。

（業務スーパーのフォーについては以下の記事も参考にしてみてください）

お米をパウダー状にした米粉はグルテンフリーです。料理はもちろんのこと、お菓子作りにもおすすめします。米粉対応のホームベーカリーがあれば、パン屋レベルの米粉パンが作れます。業務スーパーの米粉は大容量で低価格のおすすめ食材です。パンや麺、お菓子に米粉を使いこなして、さまざまな料理で活用してみましょう。