妊婦の食事レシピ&メニュー紹介!妊娠中のオススメ献立11選!
【医師監修】妊娠中に何を食べるのかは大切なことです。様々な合併症(妊娠高血圧症候群や妊娠糖尿病など)を防止するために食事制限に厳しい病院も多いでしょう。妊婦にはどんな食生活が適しているのでしょうか。ここでは妊婦にオススメの食事レシピ&メニュー11選を紹介します。お医者さんの意見も交えながらご紹介します!
1. 妊娠初期から食べたい「アボカドトマト」
レシピはとても簡単。トマトとアボカドを切って、お好きなドレッシングで和えるだけです。体調が悪いときでもささっと作れる献立ですね。妊婦のつわりで苦しい時期にも、さっぱりといただけます。
トマトには便秘を防いだり、妊婦さんと赤ちゃんの免疫力を高めたりとうれしい効果が多くありますが、からだを冷やす作用もあるので、妊婦さんは特に食べすぎには注意してください。またアボカドには妊婦さんに必要な一日分の葉酸の4分の1が含まれています。果物の中で最も多く葉酸を含んでいるのです。さらに脂質に含まれるβシステロールが血液をサラサラにしてくれるため、おなかの赤ちゃんにも高品質な栄養を送ることができる優れた食材ですね。
2. 妊婦の簡単メニュー「ほうれん草と鶏むね肉の味噌炒め」
鶏むね肉230g(1枚分)
ほうれん草200g(1袋分)
油(オリーブオイル使用) 大さじ1
●塩ひとつまみ
●片栗粉 大さじ1
●料理酒 大さじ1
★味噌大さじ1
★みりん 大さじ2
1. 鶏むね肉は斜めそぎ切りにして、●を揉み込む。ほうれん草は5cm幅に切る。
2. ★を混ぜ合わせておく。
3. フライパンに油をひき中火にかけ、鶏むね肉を入れ表面の色がついたら、ほうれん草の固い部分を入れてサッと炒め葉の部分
4. も加えてサッと炒め、ほうれん草がしんなりし始めたら、★を加え強火にして、全体的に絡める。
ほうれん草には、妊婦さんにとても大切な栄養素である、葉酸、鉄分、ビタミンCが入っています。ぜひ、タンパク質と一緒に食べましょう。効率的に栄養を取ることができます。また、オリーブオイルは、便秘の改善につながります。毎日の献立に取り入れたい妊婦レシピですね。
3. 合わせるだけ!「ミニトマトとおくら納豆のぽん酢和え」
材料 (2小鉢分)
ミニトマト2〜3個
おくら1本
ぽん酢小さじ1/2
ごま油 小さじ1
白胡麻お好みで
1. 納豆はタレなし。 ミニトマト、おくらを小さく切ります。
2. 混ぜ合わせていきます。
3. ぽん酢、ごま油、白ごまを混ぜ合わせたら完成です。
納豆には、妊娠中に欠かせない葉酸とビタミンKも豊富に含まれます。臨月の妊婦におすすめです。オクラはβカロテンが豊富。ビタミンAが足りない時に、補ってくれるでしょう。食物繊維で便秘も予防できますね。また、カリウムでむくみを軽減して、妊婦さんの体をスッキリさせます。ポン酢でさっぱりと仕上げているので、夏や妊婦のつわりの時にも良いでしょう。妊婦に最適な献立です。
4. さっぱりとした味わい「ささみとほうれん草の梅和え」
材料 (1人分)
ささみ1本
ほうれん草70g(2〜3束位)
みょうが1個
梅干し1個
減塩醤油小さじ1杯
みりん 小さじ1/2杯
1. ささみは熱湯で5分位茹でて、小さく裂いておく。
2. ほうれん草は茹でてよく絞り、3cm長さに切る。
3. みょうがは細切りにする。
4. 梅干しは種を取り、包丁で細かく叩いておく。
5. ボウルに梅干し、醤油、みりんを合わせておき、ささみ、ほうれん草、みょうがを和えて完成!
鶏ささみにはあまり脂肪分がありません。良質なタンパク質と言えるでしょう。赤ちゃんの成長や妊婦さんの体重コントロールに欠かせない食材です。さらに妊婦さんのつわりを軽くするビタミンB6もたっぷり入っていて、葉酸たっぷりのほうれん草を加える異事で栄養アップ。梅干しのさっぱりした味付けで、食欲の落ちている時期でも箸がすすむので、今日の献立のひとつに取り入れたいですね。
5. 葉酸たっぷり「トマトとアボカド・ツナの簡単冷製パスタ」
材料 (2人分)
パスタ200g
トマト2個
アボカド1個
ツナ缶1缶
大葉2枚
※麺つゆ 大さじ2 (2倍濃縮)
※ガーリックパウダー 小さじ1/3くらい
※ごま油 小さじ1
1. トマトとアボカドを角切りにし、ツナ缶(オイルも)と一緒にボウルに入れる。
2. ①のボウルに※を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
3. パスタを表示時間通り茹で、冷水で冷やしたら、②のボウルに入れてパスタと絡ませる。
4. お皿に盛って刻んだ大葉をのせたら完成~!
妊婦のつわりで食欲がなかったり、暑い日でもツルツル食べられるスパゲティのレシピです。アボガド1個で妊婦に必須の葉酸が107μgも摂れます。妊婦にとってうれしいメニューです。
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