業務スーパーの『牛赤身スジ肉』がおすすめ！激ウマ簡単レシピ、値段など詳細も！

こちらの女性の牛すじ肉を筑前煮風の煮物に利用したところおいしかったようで、牛すじ肉を使った料理として今後はカレーやおでん、鍋などを考えています。

こちらの男性は圧力鍋を使って牛すじ肉と大根の煮物を作ったようです。よく煮込まれた牛すじ肉のトロトロ具合が伝わってきて、こちらも食べたくなってしまいます。この男性は使用した牛すじ肉1kgと大根を2時間ほどで完食したようです。おいしいのが伝わってきますね。

こちらの男性は、下処理をせずそのまま焼いて食べたそうです。歯ごたえがあるという事なので、硬い肉が好きな人にはおすすめな料理方法かもしれません。

口コミ見る限りでは、味も問題なくおいしいと言えるのではないでしょうか。量もあり、値段も安く、味もおいしい。さらに牛すじ肉といえばコラーゲン、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれていて、高タンパク、低カロリーの健康食材なのです。まさにコスパ抜群ですね。

牛すじ肉をそのまま茹でるだけだと臭みがあるのは知っていましたか？臭みがあると、せっかくトロトロに煮込んでもおいしさが台無しになってしまいます。ではどうすればいいのでしょうか。

まずは、牛すじ肉と一緒に生姜やネギの青い部分を茹でましょう。これだけで牛すじ肉の臭みが和らぎます。

茹で汁が使えなくなってしまいますが、生姜とネギの代わりに米とぎ汁を使うのもおすすめです。水はどちらもたっぷり浸る程度入れてください。

鍋が沸騰したら、弱火でコトコトと茹でていきます。これを妥協してしまうと、トロトロの牛すじ肉が食べられなくなってしまいます。始めのうちはアクが出ますので、丁寧にすくい取ってください。もし茹でている途中で牛すじ肉が水から出てしまっていたら、水を足しながら茹でてください。

忙しくて時間があまり掛けられないという人には、圧力鍋を使用することをおすすめします。何故かというと普通の鍋で下処理をすれば1〜2時間かかるところ、圧力鍋を使えばたった15分で作ることが可能なのです。これで短時間で簡単に下処理が出来ますね。