妊婦が明太子や生たらこを食べたら？加熱すれば食べていいの？

「ホッカホカのご飯と一緒に食べる」「スパゲティ等の味付け」など、日本人に明太子は人気の高い食材のひとつです。しかし「カラダの免疫力がダウンする妊娠中は、生ものや刺激物は少し不安だ」という妊婦さんもいますよね。「塩分の心配」や「魚卵はコレステロールが高めという話」を聞いたことがある方も多いでしょう。

さて、妊娠中の明太子やたらこは食べても問題ないのか？またどの程度までなら摂っても問題ないのでしょうか?

明太子やたらこには塩分が沢山入っており、魚卵は総合的にみても「コレステロールやプリン体が多くあるもの」になります。さらに、たらこは粒が小さいですので、プリン体を大量に吸収することになってしまうでしょう。したがって、日常的に摂取し続けることは「妊娠高血圧症候群（※１）」や「高脂血症」「高尿酸血症」「痛風」になる起因になってしまいます。

●ビタミンA：目の健康に効き目がある
●ビタミンB6：妊娠中に必要な栄養成分
●ビタミンC：女性の方は摂らないと損する美肌効果の栄養成分
●ビタミンD：アレルギー対策に効果が見られる
●ビタミンK：活き活きとした骨をつくる
●たんぱく質：健やかな骨をつくる、免疫性を強める
●ビタミンB1：疲労回復を促進する
●ビタミンB2：成長にいい働きをする栄養素
●ビタミンE：血行を活発にする、冷え症に効果がある、年齢対策にも効果的

明太子は栄養がたっぷりあり、あの小さい粒にビタミン、ミネラル、カリウムが沢山入っています。したっがって、正しい調理方法で明太子も安全に食べていきたいですね。

一般的に「妊婦さんは生ものを口にするべきではない」と言われていますよね。生肉や生野菜だけに限らず、魚卵もそれらの中に含まれると言えます。しかし、明太子やたらこは、和食にも洋食にもピッタリなので「食べられないのは辛いなぁ」と感じている妊婦さんも多いですよね。

「生の明太子やたらこ等の魚卵は妊婦さんが口にしても良いのか？」と疑問に思う妊婦さんも多いですよね。明太子やたらこは、生のままで口に入れるものが大半なので、避けるべきです。生ものを食べた場合、リステリア菌に感染する可能性があるでしょう。

(生ものの影響については以下の記事も参考にしてみてください)

リステリア菌は世界的に昔から存在します。その理由として「4°Cより下の低温であろうとも10%程の塩分濃度内でも繁殖する」という特徴があげられるでしょう。したがって冷蔵庫でストックしている、塩漬けした明太子や生ハムであろうともリステリア菌の増殖の可能性があります。

リステリア菌に感染すると「発熱」「筋肉痛」「嘔吐」といった病状があらわれるため「風邪やインフルエンザ等と間違われる場合」や、ときには「それほど病状が現れない場合」もあります。