妊婦が明太子や生たらこを食べたら？加熱すれば食べていいの？

妊娠前なら大丈夫だった食べ物も妊娠することで、免疫力が低下し、リステリア菌などの食中毒にかかる可能性が通常の20倍も高くなります。妊婦がリステリア菌などの食中毒にかかってしまうと、胎児への悪影響（流産や感染症）を及ぼす可能性もあるので十分に注意しましょう。

(食中毒の危険性については以下の記事も参考にしてみてください)

生の明太子やたらこをそのまま食べるのも新鮮でおいしいですが、妊娠中だけは我慢しましょう。出産後や授乳終了後には生ものも食べていいので、存分に食べてくださいね。

「生の明太子を加熱した焼き明太子は食べていいのか？」と疑問を持つ妊婦さんもいるでしょう。リステリア菌は非常に熱に弱いので焼き明太子は食べても大丈夫です。しかし、感染の危険性は加熱すると減少しますが、軽くあぶって色がつくだけでは、完全に菌が死滅できていない恐れがあります。不安にならないためにも、中まで十分に火を通すことが必要ですね。

焼き明太子にしてパンにのせて焼いたりして工夫してみましょう。せっかくですからいつもなら食べないレシピに挑戦してみることも良いですね。食欲がそそられ、食べたくなりますよね。

どうしても明太子やたらこを口にしたい場合「炒めたりして火にかける」など、必ず火を通した物を口に入れるようにして、食べ過ぎには十分に注意しましょう。食中毒の原因となるリステリア菌も、十分に加熱すれば消滅しますので、加熱は必ずするようにしたいですね。また、購入してから時間が経っている場合は食べないようにしましょう。

「生ものを知らず知らずのうちに食べた場合」「外食で気づかず食べた場合」には、直ちに医療機関へ連絡しましょう。ただし、中までしっかりと加熱しているのでしたら食べても大丈夫です。

又、リステリア菌に感染していた場合は、症状が出るまでは時間がかかる場合もあるので、自己判断せずに医師に意見を伺ってくださいね。そのままにしておくと「髄膜炎」や「痙攣」などを発病する事もあり、とても危険性が高くなります。