お七夜の料理メニューは?手抜きでも豪華なお祝い膳の簡単レシピ!宅配についても!

お七夜は、赤ちゃんの名前の披露と赤ちゃんの無事を祝う生後7日目のイベントです。そこで、お七夜で出す料理のメニューや、お七夜の料理を簡単に準備するための簡単手抜きレシピを紹介します。そのほか、お七夜の料理の宅配・仕出し・ケータリングについても紹介します。

目次

  1. お七夜の料理は手作り?宅配?【体験談】
  2. お七夜はどんな料理を準備するの?
  3. お七夜の料理を楽に準備するための簡単レシピ
  4. お七夜の料理におすすめの宅配やケータリング!
  5. お七夜の料理の準備は無理せずに!

お吸い物

出典:https://cookpad.com/recipe/5013019

【材料】
・はまぐり…中8個
・水…400cc
・白だし…40cc
・酒…大さじ2
・三つ葉(お好みで)

【作り方】
①はまぐりの砂抜きをする
②三つ葉にお湯をかけて、軽く湯通しする
③鍋にはまぐりと酒を入れ、中火にかける
④鍋を揺すってアルコールを飛ばす
⑤火を少し弱めて鍋にふたをする
⑥はまぐりの口が全部開いたら水、白だしを入れる
⑦ひと煮立ちしたらお椀に移し、三つ葉をのせて完成

ポイントは、白だしを薄めに使うことです。蒸すことではまぐりの濃厚なうまみを味わえます。はまぐりの砂抜きの塩水は、濃度15%がよいとされています。500mlであれば塩15gという割合です。

筑前煮

出典:https://cookpad.com/recipe/5529815

【材料】2人分
・とりもも肉…100g(一口大に切られたもの)
・こんにゃく…1/2枚
・にんじん・れんこん・ごぼう…適量(筑前煮用にカット、パック詰めされた市販のもの)
・きぬさや…6枚
・しょうゆ・酒…各大さじ1
・しょうゆ・酒・みりん…各大さじ1
・さとう…大さじ1、5
・ごま油…大さじ1

【作り方】
①とり肉に、しょうゆ、酒各大さじ1杯をふりかける
②にんじんを電子レンジで600wで1分半加熱する
③こんにゃくを一口サイズに手でちぎる
④耐熱容器にとり肉、にんじん、れんこん、ごぼう、こんにゃくと調味料をあわせていれる
⑤ラップをかけて600wで3分加熱する
⑥電子レンジから一度取り出す
⑦容器の底からざっくりとまぜてもう一度600wで3分加熱する
⑧肉に火が通ったら絹さやを入れ、余熱で火を通して完成

このレシピのポイントは、電子レンジで筑前煮ができる手軽さです。加熱した後、煮物が冷めていく時間に徐々に味がしみていきます。前日などに作り置きしておくといいでしょう。

紅白なます

出典:https://cookpad.com/recipe/5432147

【材料】
・だいこん…1/6(10cm程度)
・にんじん…1/3(10cm程度)
・塩…ふたつまみ
・すし酢…大さじ2

【作り方】
①皮をむいただいこんとにんじんを千切りにする
②にんじん、だいこんにそれぞれひとつまみの塩をふり、10分おく
③キッチンペーパーでにんじん、だいこんの水分を絞る
④にんじん、だいこん、すし酢をまぜて完成

ポイントは水分をしっかり切ることです。そうすることでシャキシャキの食感が楽しめます。好みでゆずの皮や、ごまをのせてもおいしいですよ。

(お祝い膳の簡単レシピについては以下の記事も参考にしてみてください)

自宅で『お食い初め』を行うコツ!簡単手作りメニューや準備・やり方まで解説!

お七夜の料理におすすめの宅配やケータリング!

プロの技が光る本格的な仕出し・ケータリングから、気軽に注文できるお手頃価格の宅配まで紹介します。注文から宅配まで、3~5日必要なケースがほとんどです。産前からどこに頼むかチェックしておくと、安心です。

1.日本橋高島屋

出典:https://www.takashimaya.co.jp/nihombashi/departmentstore/catering/category.html?id=c11-other

日本橋高島屋の宅配サービスです。デパ地下で取り扱うお弁当、オードブルを宅配してくれます。新宿タカシマヤでも宅配サービスがありますが、日本橋高島屋とはメニューが少し異なります。届け日を除く3日前までの注文が必要です。

日本橋高島屋のお弁当(ご予約・宅配サービス)
メニュー例お頭付料理赤飯重、尾頭付祝鯛、オードブル盛り合わせなど
配送エリア東京23区

懐石料理 柳生

出典:http://www.yagyu.co.jp/shokado.html

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