2歳児のご飯の人気レシピ15選！食事の量や献立は？食べない原因・対策も紹介！

【材料】（1人分）
餃子の皮・2枚
玉ねぎ
コーン
ウインナー
ピーマン
トマトケチャップ
ピザ用チーズ

【作り方】
①玉ねぎ、ピーマンはスライスし、ウインナーは輪切りにする
②餃子の皮にケチャップを塗る
③餃子の皮の上に①で切った食材やチーズなどの具材をのせる
④熱したホットプレートの上に③を置き、蓋をして焼く

餃子の皮で作るピザの献立は、野菜やお肉などの色々な具材を一度に食べることができる、幼児食におすすめのメニューです。子供も自分で好きなように具材を乗せるなど、料理に参加することができ、楽しみながら食べてくれます。

【材料】（さつま芋1本分）
さつま芋・1本 200g
小麦粉・小さじ1〜2
●酒・大さじ1
●みりん・大さじ1
油・適量
塩・適量
黒ゴマ・適量

【作り方】
①さつま芋をスティック状に切り、5分程度水にさらしたら水気を切る
②ビニール袋に小麦粉を小さじ1～2杯入れ、そこにさつま芋を入れたら空気を含ませるようにして振る
③フライパン全体に行き渡る程度の量の油を入れ、フライパンが温まったら、さつま芋を重ならないように並べて揚げ焼きする
④3分程度様子を見ながら放置し、さつま芋の色が黄色くなってきたらひっくり返す
⑤全体的に黄色くなったら、●を入れ、煮絡め、塩をふったら出来上がり
⑥お好みで黒ゴマもふりかける

栄養もありながら甘くて美味しいさつま芋は、幼児食におすすめの食材です。さつま芋の自然な甘みを生かしたこのレシピは、幼児食のおかずにも、おやつにもぴったりですね。

【材料】
鳥もも肉・1枚（250g前後)
●しょうゆ・小さじ1
●みりん・小さじ1
●砂糖・小さじ1
●お酢小さじ2
油・小さじ1

【作り方】
①熱したフライパンに油を入れ、キッチンペーパーで全体に塗り広げる
②鳥肉の皮を下にしてお肉を焼く
③皮の面がこんがりしたら、お肉をひっくり返し、反対側の面も焼く
③お肉から出た余分な油は、キッチンペーパーなどでふき取る
④●の調味料を混ぜ、③に入れる
⑤タレがお肉全体に絡まったら出来上がり

この甘辛い味付けのレシピは、なかなか食事を食べない2歳児でも喜んで沢山食べてくれる子が多いようです。あらかじめスライスされている鳥もも肉を使えば、時短調理にも繋がりますね。

【材料】（2人分）
トマト・2個
ほうれん草・2束
ツナ缶・1缶
水・50cc（足りなければ足す）
固形コンソメ・1つ
マヨネーズ・大1
ケチャップ・大1
とろけるチーズ・1枚

【作り方】
①トマトを皮がついたまま2cm角程度の大きさに切る
②ほうれん草を2cm位程度の長さに切る
③小さめの鍋にトマト・ほうれん草・ツナ缶・水を入れる
④煮たってきたら、マヨネーズ・ケチャップ・コンソメ・とろけるチーズをいれ、トマトの形がなくなるほどまで煮詰めたら、タレの完成
⑤パスタを茹でて④に和える

このレシピは、大人と子供が一緒に食べることができる、15分ほどで作れる幼児食のメニューです。トマト嫌いな2歳児でも、このレシピなら食べてくれるということも多いようです。ほうれん草以外の葉物野菜を使ったり、ナスなどの食材を入れても、また違った味わいになりますね。

【材料】
ひじき・1袋（200g）
人参・2本
油揚げ・2〜4枚
水煮大豆・1袋
ごま油・大さじ2
水・200cc
顆粒だし・大さじ2
醤油・大さじ4
砂糖・大さじ4
みりん・大さじ4
酒・大さじ4
白ごま・大さじ3〜お好きなだけ

【作り方】
①ボウルにひじきをあけ、ボウルに沸騰したお湯を注いで10分待つ
②10分経ったら、戻したひじきの水分をきる
③人参と油揚げは細切りし、水煮大豆の水気をきっておいておく
④フライパンにごま油を入れ、ひじきを軽く炒める
⑤④に人参を入れ、2〜3分程度炒める
⑥⑤に油揚げを入れ、2〜3分程度炒める
⑦あらかた火が通ったら、水200ccと顆粒だし、醤油、砂糖、みりん、酒を入れて汁気を飛ばすようにして炒める
⑧汁気が半分くらいになったら、水煮大豆を入れ、さらに水分を飛ばすように炒める
⑨汁気がなくなったら、仕上げに白ごまを入れて出来上がり

大豆やごまも入った栄養満点のひじき煮は、ご飯に混ぜてひじきご飯にして食べるのもおすすめです。ひじき煮なら、2歳児の献立としてだけではなく、大人も一緒に食べることができますね。

【材料】（大人2人＋子供1人分）
にんじん・小〜中1本
卵・1個
塩・少々
油・適量
酢・少々

【作り方】
①にんじんを千切り用のスライサーで細切りにする
②①とひとつまみの塩をフライパンに入れ、油を引かずに水分を飛ばすようにして弱火から中火で炒める
③にんじんがしんなりして、甘い香りがしてきたら油を回し入れ、全体になじませる
④③をフライパンの中央に集めてお好み焼きのような形に丸く整え、中央を少し凹ませる
⑤溶き卵に塩ひとつまみ・水・お酢を混ぜ、④を卵とじをするようにして上から流し入れる
⑥蓋をして少し蒸す
⑦全体が固まってきたら、お好み焼きを返すようにしてひっくり返す
⑧少し待ってから、大きく全体を崩すようにして炒め、全体に火を完全に通す

基本的に、にんじんと卵と塩さえあれば簡単に出来る幼児食のレシピです。お酢はあってもなくても構いません。シンプルなレシピなので、天然の美味しいお塩や美味しい油を使うことで、素材の味を生かしながらより美味しく仕上げることができます。優しい味わいで、野菜を食べない子供も野菜好きになるメニューです。

【材料】（1人分）
白米・1食分（今回は90g）
南瓜（茹でて潰したもの）・30g
片栗粉・大さじ約2/3
しらす、きな粉、青のりなど・適量
チーズ・1枚

【作り方】
①チーズ以外の材料を全部混ぜる
②油を薄くひいたフライパンに一口サイズ程度の大きさの①を並べ、その上にお好みのチーズを乗せて焼く
③焼けたら、ひっくり返して反対の面も同様に焼く
④両面が焼けたらできあがり

幼児食作りをしている中で、2歳児がご飯をそのまま出しても、なかなか食べてくれないという悩みを抱えることも多いでしょう。そのような時に、このレシピを試してみると美味しく食べてくれることがあります。焼く時に一口サイズにするのが面倒な場合は、まとめて焼いてから切り分けることも可能です。