生後9ヶ月（離乳食後期）のレシピ22選！進め方や量の目安、手づかみ食べについても！

【材料】（2人分）
鮭・1〜2切れ
茹でて冷凍した人参・適量
茹でて冷凍した菜っぱ・適量
ごはん・お茶碗1杯
昆布・1枚
水・2カップ弱
白だし・大さじ1

【作り方】
①昆布を水に浸けてだしをとる
②鮭の皮と骨を取って細かく切る
③①が沸騰したら、昆布を取り出して鮭・人参・菜っぱを入れ、ごはんも入れて混ぜる
④ごはんが柔らかくなったら子どもの分を取り分ける
⑤ママの分には白だしで味付けする
⑥子どもの分には青のりを、ママには刻み海苔を乗せてできあがり

離乳食づくりをする上で、時短のために野菜を茹でて冷凍しているママも多くいるでしょう。このレシピは、冷凍野菜を使って作ることができる、親子で食べることができるぞうすいのレシピです。ママの分には卵を加えても良いでしょう。生の野菜を使う場合には、先に野菜に火を通して柔らかくしてから鮭・ご飯を加えて煮込みます。

夕食は家族が揃って食べることができる場合もあるでしょう。その場合、できれば離乳食と一緒に家族の分の食事も作ることができると楽ですよね。ここでは、カミカミ期の赤ちゃんも噛むことができて、かつ栄養満点のレシピをいくつか紹介します。大人用にアレンジできるレシピもあるので、忙しい日の離乳食作りにもおすすめです。

【材料】
ジャガイモ・45g
にんじん・15g
ブロッコリー・30g
コンソメ（赤ちゃん用か無添加）・適量
チーズ（赤ちゃん用）・1本
牛乳・大さじ2
パン粉・大さじ1
水溶き片栗粉・水大さじ2と片栗粉大さじ1/2
水・150cc

【作り方】
①人参の皮をむいて細かく刻んだら、水150ccで茹でる
②ジャガイモの皮をむいて細かく切ったら水にさらしておく
③ブロッコリーを赤ちゃんの食べやすい大きさに切る
④先に茹ではじめた人参の鍋にジャガイモとブロッコリーも入れて茹でる
⑤コンソメと牛乳を④の鍋に加える
⑥水溶き片栗粉を入れて一煮立ちさせ、とろみをつける
⑦⑥を鍋から耐熱皿にうつし、上にチーズとパン粉をのせる
⑧トースターで1分ほど焼く

色々な野菜が入って、チーズなどの栄養も取ることができる、栄養満点の離乳食です。野菜の大きさはそれぞれの子の成長の程度に合わせて変えると良いでしょう。離乳食用の冷凍野菜がストックしてあるのであれば、冷凍野菜を使うのもおすすめです。

【材料】
5倍がゆ・90ｇ
にんじん・10ｇ
ほうれん草・10ｇ
豚ひき肉・10ｇ
しょうゆ・少々
すりごま（白）・少々
ごま油・少々
のり・少々

【作り方】
①にんじんを細切りにし、ほうれん草をみじん切りにする
②①のにんじん・ほうれん草を茹でる
③豚ひき肉を茹でる
④5倍がゆの上に②と③の具をのせる
⑤④にしょうゆ・すりごま・ごま油をかけ、のりをトッピングする

離乳食と大人のご飯を別々に作るのは、手間がかかりますよね。このレシピであれば、離乳食と大人用のご飯を同時に作ることができます。大人用も一緒に作る場合には、具材の量を多くし、赤ちゃんの分を取り分けてから大人向けの味付けをすると良いでしょう。

【材料】（大人2人分+離乳食やお弁当のおかず用15個）
合挽き肉・400g
玉ねぎ・1/2個
にんじん・1/3本
白菜・にんじんと同量
ピーマン・1個
エリンギ・1/2本
しめじ・にんじんと同量
小松菜・にんじんと同量
豆腐・1/2丁
パン粉・カレースプーン山盛2杯
塩・小さじ1

【作り方】
①野菜をすべてみじん切りにする
②①の野菜をボウルなどに入れ、水切りして5mm角に切った豆腐と、挽き肉、塩、パン粉を加える
③粘りが出るまで、手やスプーンでしっかり混ぜ合わせる
④ラップに③を離乳食や冷凍保存用にしたい分だけスプーンで取り分け、小さなハンバーグを作り、火をつける前のフライパンに並べる
⑤蓋をして火をつけ、弱火で焼く
⑥上まで白くなったら蓋を取り、出た油と水分をフライパンを傾けながらキッチンペーパーで取る
⑦水気がなくなったらそのまま1分ほどおいて焦げ目をつけ、裏返す
⑧両面に焦げ目がついたら取り皿に取ってあら熱を取り、冷凍保存用は一つずつラップで包んで冷凍保存する
⑨残りのタネは大きなハンバーグにして、同様に焼いて、大人用のおかずにする

大人も赤ちゃんも一緒に食べることができるハンバーグの離乳食です。大人は、ハンバーグを焼いた後のフライパンにケチャップやソースを加えて煮ると、ハンバーグのソースを作ることもできます。離乳食用や冷凍保存用は、中までしっかり火を通すようにすると良いでしょう。卵を使用していないので、卵アレルギーの赤ちゃんの離乳食にもおすすめです。

【材料】（50g×6個分）
ひき肉・100g
じゃがいも・2個
玉ねぎ・1/2個
人参・1/2本
出汁（BF和風だし）・200cc
水溶き片栗粉・適量
しょうゆ・小さじ1/2

【作り方】
①人参とじゃがいもを柔らかく茹でる
②玉ねぎと茹でた人参・じゃがいもを5mm角くらいの角切りにする
③ひき肉を出汁で茹でる
④③に②で切った野菜としょうゆを入れて、弱火で煮込む
⑤水溶き片栗粉でとろみをつける

離乳食は少量を毎回作るのは大変ですよね。このレシピはまとめて作って冷凍しておくことができる、生後9ヶ月の赤ちゃんにおすすめのレシピです。人参とジャガイモは煮込むことでカミカミ期の赤ちゃんも簡単に噛むことができます。ひき肉は豚肉でも鶏肉でもアレンジ可能です。

（離乳食の冷凍保存容器のおすすめ20選については以下の記事も参考にしてみてください）