1歳児の朝ごはん！手軽に作れる栄養満点なメニューを紹介！1週間の献立も！

一口おにぎりと具だくさんのトマトスープで、元気が出る朝ごはんの出来上がりです。おにぎりは甘塩鮭とチーズの塩味があるので味付けせず、成形はラップにくるんで丸めても良いでしょう。

トマトスープはベーコンやさまざまな野菜を細かく刻み、コンソメを入れて煮てからトマト缶・ケチャップ・砂糖で味を整えるだけの簡単メニューです。前日のコンソメスープにトマトの味をつけるだけでも良いですね。

●ほうれん草のチーズトースト
●ヨーグルト
●バナナ

ほうれん草のチーズトースト
材料：
パン一枚、とろけるチーズ大さじ1、ほうれん草1束、バター少々

ほうれん草のチーズトースト
作り方：
①パンにバターをぬり、ほうれん草ととろけるチーズを混ぜてのせて、トースターで焼く
②パンは耳を落とし、食べやすいように小さく切る

ほうれん草には、ビタミン・鉄分・カロチンが多く含まれ、健康を保つには必要不可欠な野菜です。チーズと組み合わせることでさらに栄養満点となり、美味しく食べられます。バターのかわりにマヨネーズをぬっても良いでしょう。

腸内を整える力があるヨーグルトは毎朝食べても良いですが、ご飯よりもパンに合いますね。ヨーグルトはフルーツと相性が良いので、バナナを混ぜてあげることもおすすめです。

●スティック醤油おにぎり
●ウィンナー
●味噌汁

スティック醤油おにぎり
材料：
ご飯茶碗1/2杯、のり6〜7センチ角2枚、鰹節適量、醤油小さじ1弱

作り方：
①お皿にラップを敷く
②のりを裏表しょうゆに浸けて、ラップの上にのせ鰹節を振りかける
③②の上にごはんを置き、また鰹節をかけ、醤油に浸けたのりをかぶせる
④③を包んで平べったく形を整える
⑤カットしてスティック状にする

一週間の疲れが出る金曜日など食欲がない朝や食べない子どもにおすすめの献立です。ご飯を細長く切ることで手づかみで食べやすくなります。

ウインナーは切り目を入れてフライパンで焼き、ピックをさすと可愛くなります。スティック醤油おにぎりの醤油は、塩分がカットされている昆布しょうゆを使い、味噌汁は大人用を作る前にとりわけ、薄味にしましょう。

●プリンのようなしっとりパンケーキ
●野菜のコンソメスープ

プリンのようなしっとりパンケーキ
材料：（3人分）
小麦粉1カップ、牛乳(または豆乳)500ml、卵2個、砂糖大さじ2、塩小さじ1/3

作り方：
①卵に砂糖と塩を加え、泡だて器で良く混ぜ、さらにに牛乳（豆乳）を加えて混ぜる
②①に小麦粉を少しずつ加えて泡だて器でだまがなくなるまで混ぜる
③ティファールのフライパン（天板にクッキングシートを敷いても可）に②を流し入れ、グリルを200度30分にセットして焼く
④好みのジャムやフルーツ、アイスをトッピングして完成

時間に余裕がある休日の朝は、手をかけてオーブンで焼くしっとりしたパンケーキをゆっくりと味わって食べましょう。パンケーキにはバナナやイチゴなどの季節のフルーツを添えるとより美味しくなります。

野菜のコンソメスープは、冷蔵庫の中の残りものや前日のおかずなどでたっぷり野菜を入れてあげましょう。多めに作ったときに冷凍庫にストックしておくと便利ですね。野菜嫌いな子どもには形がわからないほど煮たスープなら知らぬうちに食べられます。

●かわいいクマの朝ごはん
●ミニトマト
●味噌汁

休日の時間がある日は手づかみではなくママと一緒にフォークやスプーンで食べる練習もできます。目玉焼きのふとんをかけたクマさんを見た子どもは声をあげて喜ぶでしょう。

かわいいクマの朝ごはん
作り方：
①ご飯にふりかけを混ぜてクマの形を作る
②のりでクマの目、鼻、口をつける
③目玉焼きをふとんに見立ててクマの体にのせる
④目玉焼きに塩又はケチャップをかける