1歳児の朝ごはん！手軽に作れる栄養満点なメニューを紹介！1週間の献立も！

一分一秒が貴重な朝は、マイペースに食べる1歳児に付き合っているとイライラすることもありますね。つい食卓を離れ、片付けや準備をしてしまいがちです。1歳児にはただ食べさせるだけでなく、食の楽しさや朝食の大切さを教えてあげることも大切です。

10分でも早めに起きて子どもとゆっくりと朝ごはんを食べる時間を作るなど、明るい雰囲気作りも1歳児の朝食には欠かせないことです。

（保育園・幼稚園の給食については以下の記事も参考にしてみてください）

365日毎日欠かさず食べる朝ごはんでは、献立のレパートリーが少なくて悩むというママの声も多く聞きます。手軽に作れて栄養も満点な朝食のレシピをご紹介しましょう。

材料：（大人2人分＋子ども1人分）
卵2個、牛乳1/4カップ、ごはん茶碗3杯分、塩・粉チーズ少々、油適量

作り方：
①ボールに油以外の材料をすべて入れ、よく混ぜる
②フライパンに油を敷いて温め、①を流し入れる
③フタをして焼く
④途中ひっくり返して、フタをして裏面も焼く
⑤焼けたら食べやすい大きさに切り分けて完成
⑥ケチャップなどお好みの味つけをする

つい手をのばして食べたくなる可愛いオムライスは、手づかみにぴったりのメニューです。中までしっかり火が通るように、フタをして加熱するのがポイントです。

材料：（子ども1人分）
かぼちゃ60g、ホットケーキの素大さじ2、牛乳大さじ2、バター5g

作り方：
①かぼちゃの皮を剥き、潰しやすいように小さめにカットしてレンジで柔らかくなるまで2～3分位あたためる
②あたためたかぼちゃを潰す。全部潰さずに形は少し残しておく
③材料をすべて入れて混ぜる
④クッキングシートの上に乗せ、オーブントースターで5分焼いて完成

冷蔵庫に残っているかぼちゃでできる簡単朝ごはんです。普通のホットケーキに飽きたときのおすすめの献立ですが、ポイントはかぼちゃを全部潰さずに形を少し残すと口当たりが良いでしょう。

材料：（フライパン1枚分）
ホットケーキミックス100g、牛乳（粉ミルク、豆乳）100cc、魚肉ソーセージ1/2本、油少々

作り方：
①魚肉ソーセージの半量を薄くスライスし、1分ほど下茹でする
②ホットケーキミックスと牛乳を混ぜる
③フライパンに油を敷き、②を入れる
④そこにソーセージを間隔を開けて並べて置く
⑤大きなプツプツが出てきたらひっくり返して更に焼く
⑥焼き上がったらカットして完成

魚肉ソーセージを下茹ですることで塩分が少なくなり、1歳児でもかみやすい柔らかさになることがポイントです。丸いソーセージに合わせてカットすると可愛くて、手づかみで食べやすいので子どもも大喜びのレシピとなっています。ケチャップをかけても良いでしょう。玉子焼き用フライパンだと作りやすいですよ。

材料：（子ども1人分）
柔らかいご飯100g、味のり3～4枚、好きな具（のりたま、鮭フレーク、ツナなど）

作り方：
①ご飯に好きな具を混ぜ、一口サイズに丸める
②縦半分に割った味のりをくるっと一周巻いたら完成

色々な具で作ると色とりどりのきれいな一口おにぎりになって見た目も可愛く、のりで巻くので手も汚れません。100gのご飯で、7〜8個の一口おにぎりが簡単に作れます。