離乳食後期11ヶ月のレシピ25選！量・大きさは？カミカミ期の進め方を解説！

【材料】
じゃがいも・1/2個
玉ねぎ・1/3個
合挽きミンチ・20g
パン粉・適量

【作り方】
①じゃがいもと玉ねぎの皮をむく
②じゃがいもは輪切り、玉ねぎはみじん切りにする
③じゃがいもを水から茹でる
③玉ねぎと合挽きミンチをフライパンで炒める
④マッシュしたジャガイモにミンチと玉ねぎを加えて成形する
⑤パン粉をフライパンで炒り、きつね色になったらタネにつける

生後11ヶ月ではまだ揚げ物を食べることができません。揚げないコロッケなら赤ちゃんでも食べられます。簡単に作れるのも嬉しいですね。

【材料】（小さいもの約8個分）
豆腐・100g
鶏ひき肉・100g
ひじき・1g
玉ねぎ・1/8個
にんじん・3cm位
片栗粉・大さじ1
パン粉・5g

【作り方】
①豆腐は水切りし、野菜はみじん切りにする
②ひじきは水で戻してみじん切りにする
③野菜とひじきを柔らかくなるまで茹でる
④ボウルで豆腐をつぶしてパン粉とよく混ぜる
⑤④に鶏ひき肉と②を入れてよくこねる
⑥成形したらフライパンに薄く油を塗って焼く

小さく成形したハンバーグなら、赤ちゃんに手づかみを食べをさせてあげられますね。

【材料】
かぶ・小1個
玉ねぎ・小1個
無塩バター・小さじ1
ベビー用コンソメ・小さじ1
牛乳・100cc
小麦粉・小さじ3
ベビー用チーズ・少々
パン粉・少々

【作り方】
①かぶと玉ねぎをみじん切りにする
② ①をレンジで加熱する（600wで3～4分）
③熱したフライパンにバターを溶かし、かぶと玉ねぎを炒める
③小麦粉を加えて混ぜながら炒める
④コンソメと牛乳を少しずつ加えて、とろみがつくまで加熱する
⑤火を止め耐熱皿やカップに入れ、パン粉・チーズを乗せる
⑥トースターで焦げ目がつくまで焼く(4～5分)

かぶ以外の野菜でも美味しいグラタンを作ることができます。旬の野菜を使用して作ってみてくださいね。

【材料】1食分
小松菜・半袋
にんじん・小1本
白ネギ・1/2本
ひじき・25g
だし汁（今回は昆布と椎茸のだし）・200cc
砂糖・小さじ1/3〜1/2
味噌・小さじ1/3
豆腐・40g
白すりごま・小さじ1
野菜ストック・製氷皿2個分

【作り方】
①小松菜とにんじんは角切り、白ネギはみじん切りにする
②ひじきはそのままもしくはみじん切りにする
③だし汁を鍋に入れ火にかける
④先ににんじんだけを入れ、蓋をして3分ほど煮る
⑤次に小松菜とネギも入れ、さらに弱火で5分ほど煮込む
⑥ひじきを入れたら調味料を加え、煮汁が少なくなるまで煮込む
⑦野菜が柔らかくなれば完成（ストック分は、この状態で製氷皿に入れて冷凍保存）
⑧豆腐を500wのレンジで1分加熱し、出てきた水分は取り除く
⑨加熱した豆腐に白ごまを和え、⑦の野菜と和える

ひじきが入っているので、赤ちゃんに鉄分を補給させたいママにもおすすめです。

（ごまをする時におすすめのグッズについては以下の記事も参考にしてみてください）

【材料】
玉ねぎ・1/2個
ナス・1/4本
にんじん・1/2本
皮なしウィンナー・2本
トマト缶・100g
塩コショウ・1振り
牛乳(豆乳)・150ml
水・150ml
小麦粉・大2

【作り方】
①玉ねぎ・にんじん・ナスを月齢に合わせた大きさに切る
②玉ねぎ、人参、ナス、ウィンナーの順にフライパンで炒める
③玉ねぎがしんなりしたら水、トマト缶を加える
④少し蓋をずらし中火で5～10分程煮込み、水分がある程度飛んだら1度火を止める
⑤小麦粉を溶かし牛乳を加える
⑥塩コショウを1振り加え、野菜がバナナ程の柔らかさになるまで弱火で煮込む
⑦野菜が柔らかくなったらご飯にかける

添加物や塩分が気になるママは、ウインナーではなく普通の肉を使用すると良いでしょう。

【材料】
じゃがいも・3個
にんじん・1本
新玉ねぎ・1/2個
糸こんにゃく・1パック
油・大さじ1
豚こま肉・100g
水・400cc
めんつゆ（2倍濃縮）・100cc
いんげん、絹さや・お好みで

【作り方】
①じゃがいもは半分に切ってから6つに切る
②人参は縦に半分、さらに縦に半分にして4つに切る
③新玉ねぎはくし形切りにする
④糸こんにゃくは水で洗う
⑤鍋に油を熱し、にんじん、新玉ねぎ、豚こま肉の順で炒める
⑥肉に8割ほど火が通ったら、じゃがいもと糸こんにゃくを入れる
⑦全体に油が回ったら、水を入れて強火にかける
⑧沸騰したらアクを取り、めんつゆを入れ落し蓋をして弱火で20分煮る
⑨じゃがいも、人参が柔らかくなれば完成

喉に詰まってしまう可能性があるので、糸こんにゃくは細かくカットしましょう。生後11ヶ月でもまだ上手に噛めない子どもの場合は、糸こんにゃく抜きで作っても良いですね。